Resep Soto Sokaraja Purwokerto Ternyata Mudah Dimasak Sendiri

Resep soto sokaraja asli Purwokerto ternyata sangat mudah untuk anda masak sendiri dirumah. Jadi, Anda tidak perlu jauh jauh datang ke Purwokerto hanya untuk menikmati soto Sokaraja tersebut.

Oke Langsung saja pada masuk pada intinya, di bawah ini adalah resep soto sokaraja berikut disertai dengan metode masak dan penyajiannya.

 

Resep soto sokaraja Purwokerto

Bahan :

  • 0,5 Kg Has dalam daging Sapi
  • 2,5 Liter Air
  • O,5 Ons Soun (di rendam dengan air dinging lalu tiriskan)
  • Jahe 1 ruas
  • Sereh 2 batang
  • Lengkuas 1 ruas
  • Minyak goreng secukupnya
  • Ketupat

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 Siung bawang putih
  • 1 ruas jari kunyit, dibakar dulu
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 0,5 sendok teh mrica

 

Bahan Sambal :

  • 2 ons kacang tanah
  • Bawang goreng
  • 6 buah cabai rawit (kalau suka rasa pedas bisa di tambah lagi)
  • 2 siung bawang putih
  • Garam sesuai selera
  • Gula jawa sesuai selera
  • 1 sendok makan air asam jawa

 

Bahan Pelengkap :

  • Daun bawang di cincang
  • Seledri
  • Bawang goreng
  • Kerupuk warna warni
  • Kacang kedelai goreng

 

Cara membuat kaldu Resep Soto Sokaraja Di Purwokerto:

  • Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan 0,5 Kg daging sapi.
  • Diamkan diatas api sampai mendidih lagi, kemudian kecilkan api dan diamkan diatas api kecil.
  • Panaskan minyak, lalu Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  • Setelah tercium aroma harum, tumisan bumbu halus dimasukkan ke dalam panci rebusan daging.
  • Tambahkan sereh, jahe dan lengkuas yang sudah di memarkan.
  • Bisa juga di tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis dan kapulaga.
  • Garam, gula dan penyedap bisa ditambahkan sesuai dengan selera.
  • Biarkan tetap diatas api kecil kurang lebih selama 1 jam hingga menjadi kaldu.
  • Lalu daging sapi di ambil dan tiriskan (iris tipis tipis saat penyajian)

 

Tahap pembuatan sambal:

  • Haluskan semua bahan sambal
  • Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis semua bahan sambal kecuali kacang tanah.
  • Setelah tumisan harum lalu masukkan kacang tanah dan diaduk jangan sampai gosong.
  • Masukkan setengah gelas air, dan air asam
  • Tambahkan gula jawa, garam sesuai selera.
  • Aduk terus sampai jangan sampai gosong.
  • Setelah sambal mengental kemudian diangkat. 

 

Cara penyajian soto sokaraja Purwokerto

Siapkan mangkuk terlebih dulu kemudian masukkan  :

  • Ketupat yang diiris dadu atau sesuai selera
  • Soun
  • Tambahkan Tauge
  • Irisan daging sapi
  • Sledri dan daun bawang cincang
  • Ditambah bawang goreng
  • Tuang kaldu kedalam mangkuk
  • Taburi dengan kacang kedelai dan kerupuk warna warni
  • Sajikan dengan sambal dan kecap, juga irisan jeruk nipis.

Komplit sudah cara masak resep soto sokaraja di purwokerto, resep diatas menggunakan daging sapi, bisa juga di tambah dengan jeroan.

Misalkan tidak suka dengan daging sapi bisa diganti juga dengan ayam.

 

Selamat mencoba !!!

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *